Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 – инжекционного типа. Он предназначен для приготовления различных блюд, используя пар и горячий воздух. Блюда можно готовить по отдельности и комбинированно. При этом каждое из них сохранит свой индивидуальный вкус, будет выглядеть аппетитно, а главное – сохранит в себе витамины и минеральные вещества. Способ образования пара – инжекционный впрыск влаги. Духовка имеет 6 уровней GN1/1.

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 работает в нескольких режимах:

1. Режим предварительного разогрева камеры;
2. Режим конвекции (сухой нагрев до 250°С);
3. Режим комбинированный (нагрев до 250°С) с периодическим впрыском пара (конвекция +пар).

Дополнительно у пароконвектомата задаются следующие параметры:

• периодичность впрыска (можно установить интервал между впрысками от 2 сек. до 300 сек.)
• таймер: от 1 мин. до 9 час. 59 мин.

 В пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ПП2 встроено 120 программ. Выбрав одну из них, Вы сэкономите свое время. В дополнение к уже существующим программам, возможна запись до 360 программ персональных рецептов. В каждой программе можно создать до 4 этапов приготовления, которые могут включать в себя время приготовления и фазы ожидания. Собственные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, предварительно поставив пароль, или записать информацию на карту памяти через внешний порт USВ.

В программируемых пароконвектоматах имеется ряд дополнительных возможностей, таких как точное поддержание температуры, 5 скоростей вращения вентилятора и регулировка влажности в камере от 0 до100%. Это позволяет значительно улучшить качество и расширить список блюд, которые Вы можете приготовить. В пароконвектомате Abat ПКА 6-1/1ПП2 есть функция приготовления в ручных режимах: пар, конвекция, конвекция + пар, а также режимы: регенерация, расстойка, охлаждение, разогрев, низкотемпературный пар.

Технические характеристики:

Максимальная температура шкафа: 270 °С

Количество воздушных ТЭНов: 3

Количество ТЭНов парогенератора: 3

Тип гастроемкости / противня: 1/1

Количество гастроемкостей: 6 шт.

Габаритные размеры: 800х840х780 мм

Номинальная потребляемая мощность: не более 9,5 кВт

Мощность двигателя вентилятора: не более 0,160 кВт

Вес брутто - 130 кг

Питание - 380В